经典豆沙面包的做法

    豆沙面包是一家老小所喜欢的一款甜味面包。加入了部分黑麦粉，口感虽然少了一份细腻，但多了一份麦香。咬上一口，慢慢体会奶香，麦香以及豆沙在嘴中融合在一起的那种甜蜜感觉吧。

    经典豆沙面包用料工具

    主料：金象高筋面粉(230克)黑麦粉(40克)牛奶(130克)绵白糖(15克)总统黄油(20克)盐(2克)酵母(2.5克)奶粉(10克)鸡蛋(50克)辅料 豆沙(适量)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    经典豆沙面包的做法:

    

    1.厨师机后油法和面，面团揉至能拉出膜。

    

    2.第一次发酵至原来3倍大。

    

    3.取出面团，排气，平均分割成6份滚圆，每份82克左右。静置10分钟。

    

    4.静置面团的时候准备豆沙。将豆沙分成25克每份，搓成球状。

    

    5.取一份小面团压扁，放入豆沙。

    

    6.收口捏紧，静置10分钟。

    

    7.收口朝下，擀开。表面划斜线。

    

    8.沿长边卷起。

    

    9.绕一个圈，交接处捏紧。

    

    10.放入不沾烤盘，烤箱放一碗热水，打开发酵功能进行二次发酵。二发后刷薄薄一层融化的黄油。

    

    11.烤箱倒数二层，热风，185度20分钟左右。