果干乡村风面包的家常做法

    果干乡村风面包是属于现在流行的软欧面包

    是添加了果干和全麦粉的低糖无油健康型面包

    如需要减脂的人士，可连方子中的红糖、果干也减去不用

    果干乡村风面包

    材料：高筋面粉320克、全麦粉130克、水250克、盐5克、红糖30克、酵母5克、核桃20克、葡萄干20克

    准备工作：首先将葡萄干提前用郎姆酒浸泡至软；核桃锅中炒香切碎

    果干乡村风面包的做法

    1、将除酵母和果干外的材料按先液体后粉类秩序放入面包机内桶，将装有原料的内桶固定在面包机中；

    2、合上面包机顶盖，分别把酵母和果干放入酵母盒和果料盒；

    3、接通电源，按菜单键。选择菜单2，法式面包程序；烧色深；重量750g；

    4、按启动键。机子运行一分钟后，自动撒入酵母粉；

    5、程序运行到最后一次搅拌时，自动撒果料；

    6、在结束发酵预备烘烤时，按下暂停键，取出内桶，往面团表面喷水、筛全麦粉

    7、在面团顶部割两道划口；

    8、放好内桶，开始烘烤。烘烤结束后，将内桶从面包机中取出，放在烤网上晾凉。(如完成后感觉颜色不理想可选择烘烤程序加烤10分钟)

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。