樱桃香酥蛋糕的家常做法

    又是一年樱桃季，每年这个时候都会网购一大箱樱桃来解馋，但总不甘心于直接吃掉，于是就会变着花样来折腾，泡泡樱桃酒，做做樱桃蛋糕，眨眼一堆樱桃就被消耗掉了。但无论吃多少，就是不感觉腻，这种好看又好吃的水果试问谁会愿意腻味呢。

    聊聊今天这款蛋糕，口感很丰富，底层是蛋糕体，中层是樱桃，上层是厚厚的香酥粒。因为底层蛋糕体要托住新鲜多汁的樱桃，所以蛋糕体是偏厚重的，而表层的香酥粒为了达到香而酥的口感，油跟糖都是少不了的，所以总而言之这款蛋糕热量比较高，但也正因为如此，味道会特别的好，刚烤好时樱桃跟蛋糕体都是特别软的，配着酥脆的香酥粒，感觉是十分的美妙，如果想切块食用，最好冷藏一天半天的，然后再复烤一下，恢复香酥粒的酥脆感。当然，刚出炉时用勺子挖着吃是最美味的！这是吃货最畅快的吃法！

    三重口感的樱桃香酥蛋糕

    材料：黄油125克，糖60克，低粉80克，杏仁粉10克，泡打粉1小勺，鸡蛋60-70克，樱桃100克，盐1克。

    香酥粒材料：黄油45克，砂糖30克，低粉70克。

    樱桃香酥蛋糕的做法

    1、黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓成粒，放入冰箱备用。

    2、樱桃洗净沥水去核，一分为四。

    3、所有粉类混合均匀。

    4、砂糖用料理机打成糖粉。

    5、鸡蛋打散打匀。

    6、黄油软化。

    7、加入糖粉与盐。

    8、用打蛋器打发至黄油体积膨大，颜色发白。

    9、至少分三次加入蛋液，每次加入都要充分打匀，防止油水分离。

    10、打发好的黄油是轻盈的羽毛状。

    11、筛入之前混合好的粉类。

    12、轻轻拌匀，一拌匀就要停止，千万不要过度搅拌。

    13、将拌好的面粉倒入做了防粘处理的模具中。

    14、放入樱桃块，轻轻搅拌几下。

    15、撒入香酥粒。

    16、烤箱预热上火200度，下火160度，放至上层烤至表面上色，然后将温度调为上下火145度，挪至下层，表面盖锡纸，烤40分钟左右。（此处用的是6寸圆模，如果用其他模具，要灵活调整时间与温度。）

    樱桃香酥蛋糕食材搭配小提示

    维生素K3和樱桃不能一起吃:含有丰富维生素C的樱桃可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

    樱桃和葱能一起吃:樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹功效。鲜樱桃与葱搭配食用，对麻疹有一定疗效。

    蛋糕的营养成分

    蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋