烫面红糖炸糕的做法

    烫面炸糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层却软乎乎的，用红糖芝麻做陷，黏黏糯糯的，甜香适口。

    主料

    面粉200克  清水330克

    辅料

    红糖90克  熟白芝麻10克  油适量

    烫面红糖炸糕的做法

    1.面粉200克倒入面包机桶

    2.330克水加10克色拉油加热至滚开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌至无生粉，放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑

    3.90克红糖加入20克面粉、10克油，10克白芝麻混合搓均匀即可

    4.砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条

    5.分割成9份搓圆

    6.取一份捏成小碗状

    7.加入14克左右的红糖馅

    8.左手顺时针旋转面团，右手虎口慢慢收口至完全收和

    9.用手轻轻搓圆

    10.依次做完

    11.炒锅加适量油烧热至4-5成热

    12.手沾少许油，把糖糕坯子用手心拍扁

    13.放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可，捞出放入吸油纸吸取多余油分即可食用