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蛋糕卷

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2014-09-10 18:36:00

用料
4只
低粉70克
70克
50克
40克
柠檬几滴
2克
 
蛋糕卷的做法步骤

   1.把糖加在水中融化,加入油搅拌均匀,再加班低粉搅拌至无粒状,再加入蛋黄搅拌成面糊。

   2.白加入糖打发,充分打分至(鸡尾状)

   3.加三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌,再把这面糊倒入打发好的蛋白中撑拌。

   4.倒入垫纸中烤盘中烤180度20分

   5.出炉后把纸拿走,返过来,在底部擦椰酱用刀切几刀(不要切断)然后卷起来,固定一段时间。

小贴士

   第二次煸炒茄子是为了让茄子味油
这个鱼香茄子,吃的是酸甜味,所以糖跟适量的要多些

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