土制的牛油蛋糕

来源：360做菜网分类：蛋糕时间：2014-09-15 10:15:00

土制的牛油蛋糕的做法步骤: 　　 1.牛油加热成液体。; 　　 2.将糖、鸡蛋、牛油打发至糖溶解，会汩汩冒泡。; 　　 3.将自发粉筛入蛋浆中包括那一小小撮酵母用奶化开一起搅匀。; 　　 4.小号电饭煲里面抹油，将面浆倒进去，按下电饭煲开关，开关很快会跳开，不要拔插头，让其用底板的热慢慢烤，主要靠保温档的热度，最多多按一次开关。; 　　 5.等到面上的粉浆都微干的时候就可拔去插头，但不要开盖子，继续焖十分钟左右，我拔插头晚了一点，底稍微有点黑。; 　　 6.用蛋糕刀在锅里四周轻轻划一圈，蛋糕很容易倒扣出来了。巧克力加热成液体，均匀的抹在蛋糕上。; 　　 7.摆上喜欢的水果，土办法做的蛋糕就诞生啦。

小贴士: 　　我是按买的一盒自发粉(配料就是面粉和发酵粉)上的方子改动后做的。原方子很简单的：砂糖200克、自发粉200克、牛油150克、鸡蛋5枚。
我觉得糖和粉1：1，太甜了，减为糖100克多点，多点是因为没量，估摸的牛油减为70克左右；另加牛奶一小杯；瑞士莲巧克力半块70克，家里有的水果若干；担心自发粉发酵效果不够好，又加了一小小撮酵母。事实证明我的添加和减少是正确的，这样已够甜了。家里没葡萄干了，要是加点的话，会更好。