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乳酪蛋糕

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2014-11-11 09:36:00

用料
自制奶酪250克
牛奶250克
蛋黄5个
细砂糖120克
米粉30克
黄油60克
低粉50克
蛋白5个
乳酪蛋糕的做法步骤

   1.奶酪牛奶打至无颗粒。加入溶化黄油拌均。

   2.一个个加入蛋黄拌均。

   3.筛入粉类拌均。

   4.蛋白打至湿性发泡。

   5.混合蛋白糊和奶酪糊。

   6.水浴。中下层。170度20分钟后150度40分钟。

小贴士

   1. 这样做的奶酪含水量比较大。应该在做蛋糕时相对的减少奶的用量。
2. 一定要冷藏隔夜再吃味道才会更好吃。

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