越橘芝士蛋糕的做法
来源：360做菜网 分类：蛋糕 时间：2014-12-10 10:28:00
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用料
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消化饼干80g
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奶油奶酪200g
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鸡蛋2个
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黄油40ml
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糖30g
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淡奶油45g
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柠檬汁少许
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吉利丁片半片
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水适量
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越橘果酱适量
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越橘芝士蛋糕的做法步骤
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1.消化饼干压碎和融化黄油充分混合，倒入模具压紧实；
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2.奶酪和糖隔水融化打至顺滑，分次加入鸡蛋，每次充分打匀，再加入奶油拌匀，倒入铺饼干底的模具；
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3.水浴法：160度，1小时；
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4.烤好的蛋糕出炉晾凉；
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5.半片吉利丁片融化后和水，果酱混合，倒入晾凉的蛋糕模，不脱模冰箱冷藏一夜。
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小贴士
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做图的时候，奶酪糊和调果酱都忘记写放柠檬汁了，补充一下
烤的时候我习惯先加盖锡纸，剩20分钟的时候拿掉上色，喜欢深点颜色可以早点拿掉，我的烤箱，如果一直不盖锡纸的话，好像会糊顶呢～
最后果酱是随意调的，估计水多了或吉利丁片少了，一脱模都流下来啦～～
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