美式戚风蛋糕的做法
来源：360做菜网 分类：蛋糕 时间：2014-12-29 09:45:00
- 用料
- 蛋2个
- 橙皮茸1个
- 油33克
- 橙汁62克
- 糖粉60克
- 低粉93克
- BP3ml
- 美式戚风蛋糕的做法步骤
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1.蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。
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2.蛋白用一个干净的盆打发。
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3.打到接近湿性时再加糖。
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4.液体部分一并用打蛋器打匀，加低粉和BP打成面糊。
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5.蛋白先挖一坨和面糊混合后，再倒回去和剩下的蛋白搅拌到完全均匀。
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6.装15cm模七八分满。165度30分钟。
- 小贴士
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橙子不酸，糖还可以减。担心蛋白少难膨胀，还是下了食谱分量6成的BP，似乎也不是很有必要。
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