慕斯蛋糕的做法

　　这是我人生的做第二个生日蛋糕，给同事家女儿诗茵小朋友做的!原本准备做芒果慕斯的，做到晚上十点切开芒果的时候才发现买回家的三个青芒都没有熟，后来在冰箱里发现一个前几天买的芒果就留着做馅和装饰了，我用的比较少，因为实在没有了!可以多放点小的芒果丁做慕斯馅夹心噢!这个是六寸慕斯噢!

　　慕斯蛋糕用料工具

　　主料：

　　雀巢淡奶油 (200ml) 酸奶 (150ml) 白砂糖 (30克) 牛奶 (60ml) 辅料 吉利丁粉(慕斯液) (10克) 吉利丁粉(镜面) (5克) 芬达 (100ml) 芒果(馅夹心) (100克) 芒果丁(装饰) (200克)

　　厨具： 打蛋器、电烤箱 分类 慕斯 烘焙 甜味 其他 数小时 普通难度

　　慕斯蛋糕的做法:

　　1.这个是成品图噢

　　2.这个我是参照八寸戚风的房子做的。备注：四个鸡蛋，30克糖，白醋两滴，60毫升牛奶，80克低粉，40克油。没有用六寸蛋糕模具一是为了省时间，这个只要烤20分钟就好!另一方面把六寸蛋糕底放在上面切割就好，切不齐用剪刀修剪下!记得切两片六寸圆形，然后用剪刀修剪!

　　3.这个是用了的芬达，酸奶，奶油，模具。烤了蛋糕以后就开始准备慕斯馅了。吉利丁粉放牛奶里面泡一会隔热水加热至融化，温热状态后加入酸奶拌匀放冰箱。淡奶油加糖打发，打到提起纹路一会能消失就可以，说是打到六成发。然后把打发的奶油和凉透的酸奶吉利丁液拌匀做成慕斯液。

　　4.这是我买的大青芒果。忘了拍图见谅!下面把六寸蛋糕胚放在活底模具的最下面，倒入慕斯液，然后加芒果丁，再然后放另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，尽量抹平。

　　5.这是切开没熟的芒果!慕斯液放冰箱冷冻室放一小时，开始准备镜面，镜面用芬达和吉利丁粉加热融化放凉，夏天可以放冰箱冷藏二十分钟后，倒入基本上已经定型的慕斯蛋糕上。冷藏放两个小时后，装饰表面。我只用了剩下的奶油，和巧克力，还有芒果丁!

　　6.最后脱模用吹风机一吹就脱下来了!

　　7.外面一个慕斯圈再加弄一个丝带扎一个蝴蝶结!

　　8.装盒!欧了!