肉松蛋糕卷的做法

    柔软的蛋糕片裹着肉松，丝丝的香脆；肉松多着就是豪气任性，有肉的咸蛋糕嚼着就是香。搜来的蛋糕方子我试着用，瞎糊弄的第一次，过程毫不费劲，蛋糕结果是柔软的一塌糊涂，切边角料就乐呵乐呵的！

    肉松蛋糕卷用料工具

    主料：低筋面粉(60g)鸡蛋(3个)辅料 植物油(20g)水(30g) 白砂糖(40g) 沙拉酱(适量)自制肉松(适量)
    厨具： 电烤箱分类蛋糕卷蛋糕咸鲜烤半小时简单难度

    肉松蛋糕卷的做法:

    

    1.植物油和水搅拌均匀融合，乳化状态。

    

    2.面粉过筛入水油混合液。

    

    3.分次加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊。

    

    4.打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）。

    

    5.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜内。

    

    6.继续用刮刀翻拌均匀，拌好的蛋糕糊浓稠均匀。

    

    7.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入预热好的烤箱150度18-20分钟左右。

    

    8.出炉倒扣，放凉撕油纸，抹沙拉酱，撒上肉松，末端不铺满。

    

    9.卷起蛋糕卷，肉松多着就是豪气任性，表面继续抹些许沙拉酱和撒上肉松。

    小窍门：

    【CSY温馨提示】各家烤箱脾气不同，温度时间仅供参考。蛋糕的方子我试着用【拜拜蛋糕】步骤做的，瞎糊弄的第一次，过程毫不费劲，蛋糕结果是柔软的一塌糊涂，切边角料就乐呵乐呵的！