八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蔓越莓戚风的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2015-08-24 16:09:00

    在戚风蛋糕中加入少许蔓越莓干,酸酸甜甜的,非常好吃哦!

    蔓越莓戚风用料工具

    主料:低筋面粉(80克)鸡蛋(5个)玉米油(50克)蔓越莓干(30克)清水(65ml)辅料 细砂糖(80克)
    厨具: 电烤箱分类戚风蛋糕烘焙酸甜烤数小时简单难度

    蔓越莓戚风的做法:

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    1.蛋黄、蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    2.蔓越莓干切碎,放少许低粉拌一拌,这样烤制过程中蔓越莓干就不会沉底了。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    3.蛋白中加入几滴柠檬汁,倒入细砂糖。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    4.用打蛋器高速转低速打至湿性偏干,即提起打蛋器有直立的小直尖角。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    5.清水和玉米油混合。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    6.倒入蛋黄搅拌均匀。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    7.筛入低筋面粉,用蛋抽搅打均匀至无干粉。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    8.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    9.倒入蔓越莓干翻拌均匀。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    10.将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    11.将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,轻晃几下,再用力震几下,震出大气泡。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    12.送入事先预热好的烤箱下层,上下火150度,60分钟。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    13.这是临出炉时的样子。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    14.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,在桌面上震一下再倒扣在烤架上。

    <a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>戚风

    15.晾凉后即可脱模,切块就可以食用。

    小窍门:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度,鸡蛋带壳每个约53克左右。

返回360做菜网首页