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大理石雪仿蛋糕

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2015-10-21 15:12:00

  大理石雪仿蛋糕的做法步骤

  1.蛋白与蛋黄分开备用,色拉油加牛奶和1大匙糖搅打至糖溶解

  2.筛入低粉和泡打粉,拌匀后加入蛋黄,拌匀成光滑的蛋黄面糊

  3.蛋白加剩余的糖打至干性发泡后分次加入蛋黄糊中,拌匀

  4.可可粉加热水调匀,加入少许白面糊拌和即成可可面糊

  5.把可可面糊倒在白面糊上以刮刀轻拌几下

  6.倒入蛋糕模内,用筷子画几圈,并将蛋糕模轻摔下放入烤箱烘烤7.160度,烘烤35分钟即可小贴士

  1、这款蛋糕组织十分细腻松软,水分多,冷藏后更好吃,也易于切块

  2、这个配方若不加可可面糊,即是普通的戚风蛋糕,若将可可面糊均匀拌于白面糊中,就可做成可可味戚风

  3、这个方子做6寸的不多不少,刚刚好,我做完之后,蛋糕面和6寸模的边是齐平的


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