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巧克力蛋糕的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2015-10-27 15:41:00

    女儿要吃巧克力蛋糕,好吧,虽然没做过可也要试试,没想到还一次就成功了!亲们也试试吧,味道超好!

    巧克力蛋糕用料工具

    主料:黑巧克力(30克)低粉(60克)鸡蛋(三个)绵白糖(30+20克)纯牛奶(50+20克)可可粉(5克)玉米油(30克)辅料无
    厨具: 电烤箱分类蛋糕其它烤一小时普通难度

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    巧克力蛋糕的做法:

    <a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>蛋糕

    1.纯牛奶50克

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    2.加入黑巧克力30克,巧克力最好切碎。

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    3.牛奶在电磁炉上小火加热至巧克力融化,加入可可粉

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    4.搅拌至无颗粒状,注意火候,千万别糊了,放凉备用

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    5.蛋黄里加入20克绵白糖搅拌至糖融化

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    6.加入30克玉米油和20克纯牛奶

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    7.充分搅拌均匀,直到上面有一层细细的浮沫

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    8.筛入60克低粉

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    9.搅拌均匀

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    10.蛋白分分三次加入30克绵白糖,挤入三滴柠檬汁,打至干性发泡

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    11.加入蛋黄液上下翻拌均匀

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    12.加入巧克力

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    13.上下翻拌均匀

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    14.倒入模具中震出气泡

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    15.烤箱预热150度,烤40分钟左右就好了

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    16.放凉后脱模,刚烤好的时候有一点点裂痕,放凉后照照片的时候居然看不出来了,哈哈

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    17.看看里面的结构,真的好好吃,亲们试试吧

    小窍门:

    这款蛋糕含水量很高,口感很细腻,烤的时候根据自家烤箱的温度自己掌握一下。

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