蔓越莓磅蛋糕的做法

    蔓越莓磅蛋糕用料工具

    主料：低筋面粉(145克)黄油(140克)鸡蛋液(120克)蔓越莓干(40克)朗姆酒(少许)泡打粉(2克)辅料 糖粉(130克)盐(1克)
    厨具： 打蛋器、电烤箱分类蛋糕甜味烤数小时普通难度

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    蔓越莓磅蛋糕的做法:

    

    1.蔓越莓提前用朗姆酒浸泡好。

    

    2.室温融化的黄油加入糖粉。

    

    3.用刮刀拌匀。

    

    4.电动打蛋器低速打至黄油变白，呈蓬松状。

    

    5.分三次加入鸡蛋液，每次都要充分打匀完全吸收再加下一次。

    

    6.筛入低粉和泡打粉，拌匀。

    

    7.加入蔓越莓。

    

    8.拌匀。

    

    9.倒入模具中。

    

    10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火160度，40分钟。

    

    11.出炉放凉，切片即可食用。

    

    12.吃不完密封保存，待回油后更好吃。

    

    13.成品图。

    小窍门：

    请根据自家烤箱的脾性调节温度；烤15分钟左右表面结皮时取出用刀划一下，使裂口更美观；蔓越莓可以换成其他干果类；泡打粉可以选择不加；模具尺寸为4寸。