山东著名小吃的做法

包记锅盔历史文化悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而扬名。 蜀汉时期，西蜀丞相诸葛孔明屯兵南充，待北伐，为不误战，蜀军行军途中腹中饥饿，遂架其盔，将面和匀置之于盔，盔下烧柴，少顷，盔内烙已为饼，称之“锅盔”矣。其后，包公后人包元恒随军入川，习军中烙盔手艺。久之，见锅盔形圆面厚，虽解饥耐饿，而口感欠缺，酥脆不及，苦思良久，改央薄旁厚，遂觉香味扑鼻，酥脆可口，自此包氏锅盔诞矣。

　　 山东著名小吃用料工具

主料： 面粉 (1000g) 酥料包 (50g) 芝麻 (适量)
调料： 老面 (100g) 水 (适量) 发酵粉 (适量)
厨具： 其它

　　 山东著名小吃的做法:

  1.将老面、酥等相关料放入擀好的面团里   2.揉成一个团饼状   3.用面擀将面团摊平，压成薄饼状   4.如图叠成细长形状   5.两头上下再叠一次   6.如图所示叠成正方形、口袋打下   7.两面都沾上白芝麻少许   8.抹上调制好的油少许   9.再次用面擀擀一次   10.压成薄形状，如图所示 让芝麻、油、料更加渗入面粉中   11.将擀好的面饼放在烤炉中，条件有限可以放在平锅中烤   12.这样，便可简单制作出包记锅盔