香辣鸡腿堡的做法

　　 香辣鸡腿堡用料工具

主料： 去皮腿肉 (1000克) 辣椒粉 (50克) 味精 (5克) 五香粉 (10克) 炸鸡粉 (500克) 水 (100克) 沙拉酱 (适量)
调料： 黑胡椒 (10克) 白糖 (15克) 姜 (15克) 盐 (50克) 大豆油 (1500克) 面包胚 (若干) 生菜 (若干)
厨具： 其它、空气炸锅

　　 香辣鸡腿堡的做法:

  1.把去皮腿肉洗净沥干水备用   2.把黑胡椒、白糖、盐、味精、姜、蒜、辣椒粉、五香粉、水一百克加入去皮腿肉中搅拌均匀。腌渍十二小时备用。(此配方只适合家庭制作,如果是开汉堡店的话配方制作有所区别,)   3.把腌渍好的去皮腿肉放在炸鸡粉(又名裹粉,家用可以采购成品,如果是开汉堡店的话可以自己配制),来回揉搓五秒钟,然后沾水再次揉搓十到十五秒,表面有鱼鳞状的鳞片即可.放放油锅,油温170度炸四分钟表面金黄即可捞起备用.   4.把准备好的面包胚放在微波炉中高火转十五秒钟,然后在半圆的面包胚上挤上沙拉酱(家用可以用成品，开店可以自己调配）把炸好的腿肉在平型面包胚上放上生菜盖上挤沙拉的面包胚即可

　　 小窍门：

辣椒的用量可根据当地口味适量的加减