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橘红糕的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-03-29 17:24:00

橘红糕
我们小时的美好回忆!糯糯的甜甜的!

   橘红糕用料工具

主料: 米粉 (100克) 熟米粉 (50克)
调料: 砂糖 (28克) 橘子果酱 (25克) 红菜头粉 (1克) 色拉油 (1勺)
厨具: 微波炉

   橘红糕的做法:

橘红糕
  1.米粉称重放入盆里
橘红糕
  2.取一小碗放入砂糖、橘子果酱、红菜头粉,橘子果酱是我自己做的,有橘皮颗粒的
橘红糕
  3.加入适量开水搅拌均匀成红色的糖水
橘红糕
  4.把红色糖水倒入米粉里彻底搅拌均匀,我大概加了145克红色的糖水,水量仅供参考
橘红糕
  5.另取一个耐高温的碗刷点油
橘红糕
  6.把粉色米粉糊倒入刷了油的碗里,盖上盖子放入微波炉高火叮2分钟
橘红糕
  7.取出用筷子搅拌均匀
橘红糕
  8.再次放入微波炉叮1-2分钟后取出再次搅拌均匀,整个过程当心烫手
橘红糕
  9.稍稍冷却后,手上抹油把粉团搓成长条
橘红糕
  10.切成小剂子
橘红糕
  11.另一盆里放入熟的米粉,你可以用烤箱烤熟也可以蒸熟或者微波炉叮熟,50克实际用不了多少的
橘红糕
  12.少放点相互不要粘连,晃动碗均匀裹上粉后再加入,一层一层裹
橘红糕
  13.最后用筛子把多余的粉筛掉即可
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