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红豆大花包的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-05-06 14:08:00

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包
面包当中我认为最经典的搭配就是红豆面包。一口咬下去,细腻的红豆沙,绵密加香甜,真的超有幸福感!

   红豆大花包用料工具

主料: 高筋面粉 (190g) 糖 (30g) 牛奶 (78g) 黄油 (30g) 鸡蛋 (1个)
调料: 豆沙 (适量) 酵母 (2.5g) 盐 (少许)
厨具: 电烤箱

   红豆大花包的做法:

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包
  1.先把液体材料放入面包机中
<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包
  2.然后放入粉类材料,先在2边分别放糖和盐,接着放面粉,最后中间挖个小窝放酵母
<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包
  3.后油法,就是面团成型后放切小的黄油,继续搅拌成一个柔软的面团
<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包
  4.将它揉到扩展状态,取出放在盆里,盖上保鲜膜发酵
<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包
  5.现在天气一次发酵需要40-60分钟至两倍大
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  6.将面团排气,醒发15分钟
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  7.擀成正方形面坯
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  8.在上面均匀抹上豆沙馅
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  9.然后卷起
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  10.在中间剖开
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  11.然后2根面条像编麻花一样编好
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  12.中空模具四周刷黄油
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  13.把编好的面条放入模具中,接好接头
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  14.放烤箱内,二次发酵60分钟后
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  15.刷上蛋黄液
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  16.烤箱预热180度, 20~25分钟烤制

   小窍门:

面坯发酵要充分,这样出来的成品才好吃!
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