桂花松糕的做法

    小区旁边开了家专做米粉糕的店，有时也买来作早餐，品尝时突然觉得，蒸米粉糕也不难呀，自己可以动手做，口味可能更好。哈哈，说干就干，准备好材料， 参考了下美食大虾们的经验，自己再做点改进，别说还蛮成功的呢

    桂花松糕用料工具

    主料：粘米粉(200g+100g)糯米粉(80g+40g)白糖(40g)红糖(40g)糖桂花(适量)葡萄干(适量)红枣(适量)水(160g+80g)辅料无
    厨具： 蒸锅分类甜味蒸一小时普通难度

    桂花松糕的做法:

    

    1.粘米粉200g、糯米粉80g、白糖40g拌匀

    

    2.加入160g水搅拌均匀，不用太湿，至图片中能用手捏成块状就可，放置30分钟，让米粉湿润一下。

    

    3.葡萄干预先洗净，用水浸泡一会。

    

    4.拌好的米粉过筛，不要用面粉筛，我用的是洗米用的篮子。

    

    5.过筛后的米粉，粗细比较均匀了。

    

    6.粘米粉100g、糯米粉480g拌匀，加入适量糖桂花

    

    7.红糖20g加水80g化开，滤去杂质。

    

    8.这是用红糖水拌米粉，再过筛后的米粉。（嫌麻烦的就不用做两种了，依个人口味只选白糖或红糖的就可）

    

    9.蒸屉里铺上纱布，抹上一层油，均匀撒上白糖米粉。

    

    10.再铺上红糖米粉和葡萄干。

    

    11.再铺上一层白糖米粉。

    

    12.最上面撒上少许红糖米粉，放上红枣，大火烧开转中火蒸35分钟。

    

    13.蒸好的米粉糕，混合着红枣和桂花的香味，软糯香甜。

    

    14.切块开吃，阳光下尤其诱人。