八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

奶油奶酪司康的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-06-18 14:05:00

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  司康(SCONE)是一种传统的英式点心,如果按照归类,它应该属于简易面包的 一类。司康最原始的造型是三角形。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。 奶酪司康是一种适合下午茶的点心。食用的时可以抹上果酱或者奶酪,配上一杯红茶,真是简单又美味的下午茶啊!

  奶油奶酪司康用料工具

  主料: 低筋面粉 (200g) 奶酪 (120g) 砂糖 (60g) 黄油 (60g) 牛奶 (30ml)

  调料: 泡打粉 (7g) 全蛋液 (适量)

  厨具: 电烤箱

  奶油奶酪司康的做法:

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  1.低粉与泡打粉混合

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  2.把粉类过筛加入盆里

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  3.加入软化的奶油奶酪

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  4.加入适量砂糖

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  5.用手搓至奶酪和面粉完全混合均匀

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  6.再加入软化的黄油

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  7.搓拌均匀成蓬松的面团后

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  8.牛奶分3次慢慢的倒入面团里,一边倒,一边轻轻的揉搓至完全吸收后再倒入第二次

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  9.揉好的面团表面光亮,不黏手

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  10.面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感,面团压扁擀大

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  11.反复折叠压实整理平整即可

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  12.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片,再用模具切成各种漂亮的面片形状

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  13.放入垫上油纸的烤盘里

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  14.在表面刷一层全蛋液

<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiLao/index.html target=_blank><u>奶酪</u></a>司康

  15.放入预热好180度的烤箱中层,用上下火烤15-20分钟左右,烤至表面金黄色即可,这是烤好的奶酪司康

  小窍门:

  1、将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感 2、如果没有切模,可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块

 
返回360做菜网首页