圣诞小人杯子蛋糕的做法

    今天烤了杯子蛋糕，因为明天圣诞节，所以用草莓做了几个圣诞小人，看上去很喜庆，杯子蛋糕没什么难度，我用戚风蛋糕的方子。

    圣诞小人杯子蛋糕用料工具

    主料：鸡蛋(100克)低粉(30g)牛奶(30ml)辅料糖(10克) 玉米油(10g) 淡奶油(100克) 草莓(适量)
    厨具： 电烤箱分类小清新下午茶烘焙甜味烘焙一小时普通难度

    圣诞小人杯子蛋糕的做法:

    

    1.准备材料。

    

    2.将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入5克砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。

    

    3.低粉过筛加入蛋黄中。

    

    4.搅拌均匀如图。

    

    5.蛋白放入干净无水无油打蛋盘中。

    

    6.打发蛋白至大泡泡状。

    

    7.分三次加入15克砂糖打发至干性。

    

    8.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。

    

    9.再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。

    

    10.拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。

    

    11.继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。

    

    12.准备纸杯子。

    

    13.将面糊分装入纸杯中，每个纸杯大约装7分满就可以了。

    

    14.烤箱预热，中层180度，18分钟。

    

    15.将淡奶放入干净的盆中加10克糖。

    

    16.将淡奶用打蛋器打发。

    

    17.将草莓清洗干净去蒂，将草莓顶部切开。挤入打发的奶油，再将地顶部盖上，圣诞老人就做好了。

    

    18.最后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰。

    小窍门：

    1、这个方子糖的量我稍微减了一些，刚刚好不很甜。2、打发蛋白和淡奶油的容器和搅拌棒上一定无油无水才可以。