蓝莓芝士派的做法

　　这是一个8寸的量。芝士本身有盐份，馅料就不用再加盐了。可用别的水果代替蓝莓。

　　蓝莓芝士派用料工具

　　主料：

　　低粉(饼皮) (120克) 黄油(饼皮) (60克) 水(饼皮) (20克) 糖(饼皮) (50克) 蛋黄(饼皮) (2个) 蓝莓(馅) (50克) 芝士(馅) (125克) 鸡蛋白(馅，饼皮用剩多余的) (2个) 鸡蛋(馅) (1个) 纯牛奶(馅) (100克) 糖(馅) (40克) 盐(饼皮) (1克) 辅料 无

　　厨具： 电烤箱 分类 甜味 烤 一小时 简单难度

　　蓝莓芝士派的做法:

　　1.蛋黄2个，加糖加水加盐，搅拌至盐和糖全融化。(最好用糖粉) 2.黄油常温放至软化，切勿拿至火上加热，，加入低粉，搅拌成碎粉状。再往里倒入蛋黄浆，拌匀。放入冰箱普通冷藏1小时以上。 3.取出饼皮料，擀薄，铺上8寸盘，整理平整均匀，放入冰箱冷藏10分钟左右。

　　4.先用打蛋器把芝士打顺滑，或者用硅胶刀压刮顺滑，再把纯牛奶分5次加入芝士糊里，直到芝士糊变稀溜溜的，再加入2个蛋白和鸡蛋，打顺滑，，，倘若是觉得馅料太少的可多放一个鸡蛋。

　　5.饼皮从冰箱取出，底部扎洞。防胀气。此时去开启烤箱，190度预热10分钟。

　　6.放蓝莓。

　　7.倒入芝士鸡蛋浆。烤箱上下火190度烤先10分钟，再转150度继续烤30分钟。取出。

　　8.美味启动!!

　　9.太好吃了!

　　10.lalala~

　　11.hohohohooooooo~

　　12.爱上了简单派～