八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

抹茶瑞士卷的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2016-02-24 14:29:00

    春天里的一抹绿色

    抹茶瑞士卷用料工具

    主料:鸡蛋(4个)低粉(50g)白糖(70g)牛奶(40)橄榄油(40g)辅料 奶油(适量)柠檬汁(适量)
    厨具: 电烤箱分类烘焙奶香烘焙一小时简单难度

    抹茶瑞士卷的做法:

    抹茶瑞士卷

    1.蛋白,蛋黄分离

    抹茶瑞士卷

    2.蛋黄里放奶液,橄榄油,白糖搅匀

    抹茶瑞士卷

    3.筛入低粉拌匀

    抹茶瑞士卷

    4.筛入适量抹茶粉拌匀

    抹茶瑞士卷

    5.蛋白挤入少许柠檬汁30克糖分三次打发

    抹茶瑞士卷

    6.蛋白打发成湿性

    抹茶瑞士卷

    7.抹茶蛋黄糊分三次拌进蛋白霜里

    抹茶瑞士卷

    8.倒进烤盘镇出气泡

    抹茶瑞士卷

    9.烤箱170℃预热5分钟烤15分钟出来倒扣

    抹茶瑞士卷

    10.奶油100克加10克糖少许柠檬汁打粘稠

    抹茶瑞士卷

    11.蛋糕翻面抹上适量奶油霜从一头小心卷起

    抹茶瑞士卷

    12.成品图

    抹茶瑞士卷

    13.成品图

    小窍门:

    蛋卷卷时用擀面棍擀一遍排出空气比较好卷,抹上奶油霜卷好冻住再切

返回360做菜网首页