八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

100%中种酸奶吐司的家常做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-08-26 16:23:00

    今天,涛妈来拨一下草,给大家送上这样一款清淡型的中种吐司,特别做成大家喜欢的四角平角的形状,方方正正的加盖吐司,切成片,夹上喜欢的馅料,清淡的口感不抢夺馅料的味道,自我感觉,真的很适合三明治哦。

    【100%中种酸奶吐司】最适合三明治的清淡型吐司

    中种面团材料:高筋面粉210克,鸡蛋48克,自制酸奶100克,酵母4克。

    做法:中种面团材料混合揉均匀,盖上湿毛巾,室温发酵约2.5小时至约3倍大小,发好的面团拉开会成细节图上的一堆蜂锅的小孔的状态。

    主面团材料:细砂糖25克,盐3克。

100%中种<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>的做法

    100%中种酸奶吐司的做法

    1、将发酵好的中种面团与主面团材料混合

    2、面包机揉面程序15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。

    3、揉好的面团均分成二份,碾成长舌状,再由上往下卷成圆柱形,整形入模。(具体方法看细节图哈)

    4、烤箱的烤网一边放入一碗热水,一边放入模具,发约1小时40分钟至模具的七分满。

100%中种<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤1-4

100%中种<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤5-8

100%中种<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤9-12

    5、烤箱预热180度预热,用烤网,最下层上下火加盖烤40分钟。

    6、出炉立即脱模,放网上放至还有一点点微温时,放入保鲜袋保存,完全凉透才可以切片哈。

    7、切好片的吐司去掉四边角,夹上自己喜欢的丰富馅料,做成三明治,早餐再配上一杯牛奶和适量的水果,营养丰富又美味哦。

100%中种<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    美食小贴士

    1、涛妈做这款面包的时候,中种发酵是室温发酵的,当时室温大约在28-29度的温度,我的酵母用的是安琪的,也许是活性比较一般,所以发的时候比较长,大家不要只一味的看着时间,要记得一点,时间温度都是只供参考,大家都看发酵的大小来确定哈,三倍左右的大小,拉开里面是好多蜂窝的孔洞状态。

    2、二次发酵的时候,请放入一碗的热水,保持一定的湿度。

    3、加盖的吐司,发到七分满已经够了的,中种的膨胀力比较强,七分进去,能成直角的满膜状态的呢。

    做菜网网站小提示

    西红柿酸奶能一起吃:西红柿酸奶搭配食用,有凉平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂症、高压病等症。

    酸奶的注意事项

    酸奶是人们生活中常饮用的食品。它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。喝酸奶的注意事项(一):要饭后2小时左右饮用,喝酸奶的注意事项(二):饮后及时漱口,随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的

返回360做菜网首页