懒猫吐司的家常做法

    第一看到懒猫吐司就被它萌翻了，其实这面包做起来并不难，只是造型上的变化，方子来源于爱和自由的酸奶面包，这个在12年烘焙圈火爆程度仅次于老式面包的经典配方，是个超级柔软的软妹子。

    我用了冷藏中种法，面团超软，猫咪懒的都快爬不起来了。唯一要注意的就是配方的液体是酸奶，各家的酸奶稀稠度不同，一定要注意调节液体量。其实用水也一样，一个新方子通常都要预留10克左右的水视面团情况添加。

    懒猫吐司

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    A中种面团：高粉210克，酸奶120克，干酵母2克。

    B主面团：高粉90克，酸奶50克，全蛋液30克，细砂糖48克，盐3克，干酵母2克，黄油30克。

    C：可可粉7克。

    装饰：巧克力2小块。

    手机APP操作截屏的图因大小不一致，放在做法最后供参考。

    懒猫吐司的做法

    1、中种材料用面包机和面程序和成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏约17小时。

    2、主面团除黄油外的其它材料放入面包桶，再将中种面团从冰箱取出撕成小块放入，用手机APP选择IMIX功能。

    3、面团初具光滑状后加入软化的黄油继续和面。

    4、和面结束后，检视面团，能拉出大片具韧性的薄膜就可以了。

    5、醒面15分钟后取出均分成二等分，其中一份揉入可可粉，分别滚圆。

    6、放入面包桶，用手机APP选择解冻功能，约10分钟后关掉。

    7、发至两倍大取出排气。

    8、分别分割均匀的8等分，白面团可以将其中的两份合成一份。

    9、将面包桶的搅拌刀取出，如图摆放5个白面团。

    10、放入4个可可面团。

    11、再放入另外4个可可面团。

    12、一个白面团取少量面团分别做猫的耳朵和尾巴，另外两合在一起的白面团搓成粗条，做猫的身子。

    13、如图将身子盘起，将其余面团依次摆放在上面，整成猫咪的形状。

    14、放入面包桶，桶上最好盖一块不滴水的厚湿布，用手机APP选择发酵功能，约10分钟后关掉。

    15、面团发至6分满时开始烘烤，用手机APP选择烘烤功能，上色中，40分钟，猫咪耳朵上色后可加盖一小块锡纸，视情况提前5分钟左右取出。

    做菜网网站小提示

    西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

    喝酸奶的注意事项

    酸奶是人们生活中常饮用的食品。它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。喝酸奶的注意事项(一）：要饭后2小时左右饮用，喝酸奶的注意事项(二）：饮后及时漱口，随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的