枫糖香蕉松饼的家常做法

    香蕉松饼，一款我给小乖做的加餐小零食。

    大多数的松饼方子里都有黄油和泡打粉，虽然算下来一份松饼里泡打粉的用量并不多，但做给孩子吃，当妈的心里还是有些介意，所以我找到了这个不加泡打粉、也不用油的方子。

    虽说没有用泡打粉，但可能是加了香蕉的缘故，做出来的松饼口感香香软软，很好吃。材料简单，只有五样：香蕉、鸡蛋、牛奶、面粉、一点点盐。做法也简单，所有材料搅拌均匀再下锅煎熟即可。

    一定要用熟透的香蕉喔，这样有香蕉的甜度，即使不加糖，做好的松饼也有淡淡的甜味，而加一点点盐是为了突出香蕉的甜味。用不粘锅来做，这样即使不加一滴油，也能做出漂亮不沾的松饼。

    用上面五种材料做出的香蕉松饼已经很好吃了，如果再给松饼搭配一些新鲜的水果如蓝莓樱桃，淋上一点清甜的枫糖浆，口感更丰富，营养也更全面。

    枫糖香蕉松饼

    原料：香蕉1根（带皮约178g），全脂牛奶60ml，普通面粉80g，鸡蛋1个，盐少许，另准备水果1碗（蓝莓樱桃）、枫糖浆适量

    枫糖香蕉松饼的做法

    1.准备好所需材料。做香蕉松饼的材料只需5样：香蕉、牛奶、鸡蛋、面粉、一点点盐。香蕉要熟透的，就是表面开始长小黑点的那种；面粉用普通面粉即可，就是我们平常做包子馒头用的那种；做给孩子吃，我用的全脂牛奶，如果是特别介意脂肪的减肥人士，也可换成低脂牛奶。

    2.将香蕉去皮、切成小片、再用打蛋器捣成香蕉泥，尽量捣碎些。

    3.加入鸡蛋、牛奶、一点点盐（1-2g），拌匀。因为香蕉有甜味，所以不用加糖，最后做好的松饼也会有淡淡的甜味，而加一点点盐可以突出香蕉的甜味。

    4.筛入面粉。

    5.拌匀。将面糊静置5分钟。这5分钟干什么呢？——马上去洗刚才用过的筛子、打蛋器、盘子碗，用水冲一冲就很容易洗干净，如果放在那儿等松饼做好再洗就都干透了，不好洗。

    6.现在开始煎小饼了。锅烧热，舀一勺面糊摊入锅中，小火煎。锅烧热即可，别加热到冒烟的程度，否则面糊一下锅就糊了。用不粘锅来煎小饼，不用放油。

    7.待面糊凝固、表面出现小气泡，翻个面。

    8.煎至熟透即可。饼小，很容易熟。

    9.给孩子吃，步骤8那种程度即可。要想拍照好看，稍微多煎一会儿，上色深一些。

    10.香香软软的香蕉松饼，出锅就可以吃了——但，如果想再提升一下口感，可以搭配一些水果（这次我用了蓝莓、樱桃）和枫糖浆。

    枫糖浆的味道清甜，和松饼特别搭，吃起来甜而不腻，再夹上切成小块的樱桃果肉和蓝莓，营养也更全面。

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    香蕉的功效与作用

    香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃