咖喱薯条马芬的做法

    孟老师的咸味小蛋糕。曾经，没有咖喱粉的时候，用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉，做成奥尔良的烧烤味道。很难得地，做个原封不动的原版，咖喱粉把面糊染成金黄，看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开，裂开大嘴，未及入口，已是满满欣喜。咖喱味儿，还不错。。。。

    咖喱薯条马芬用料工具

    主料：去皮马铃薯(145克)全蛋(1个)细砂糖(10克)盐(1/2小勺)玉米油(60克)牛奶(25克)低筋粉(90克)泡打粉(1/2小勺)小苏打(1/4小勺)咖喱粉(1.5小勺)白芝麻(1大勺)辅料无
    厨具： 电烤箱分类烘焙咸甜烘焙一小时简单难度

    咖喱薯条马芬的做法:

    

    1.用料：去皮马铃薯145克，全蛋1个，细砂糖10克，盐1/2小勺，玉米油60克，牛奶25克，低筋粉90克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，咖喱粉1.5小勺，白芝麻1大勺

    

    2.将马铃薯蒸熟，切成长约5厘米的条状，备用。

    

    3.将全蛋，盐，糖倒入碗中，

    

    4.搅打均匀。

    

    5.加入牛奶和油，

    

    6.搅拌均匀。

    

    7.面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中，

    

    8.用橡皮刮刀拌匀。

    

    9.加入薯条，

    

    10.拌匀。

    

    11.装入纸杯中，八九分满，

    

    12.表面撒芝麻，

    

    13.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

    

    14.表面金黄，出炉。

    小窍门：

    咖喱的用量可以根据自己口味酌情调整。拌和面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋影响口感。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。