炸脆麻叶的做法

    话说离新年已经不远啦，这道炸麻叶，是从小过年奶奶必做的，也是我必吃的美食，妈妈说要炸油饼，于是就顺道炸些麻叶，还是小时候那个味道，还是酥酥脆脆的口感。

    主料

    面粉300克  鸡蛋1颗

    辅料

    精盐5克  黑芝麻适量  调和油适量

    炸脆麻叶的做法

    1.面粉倒进盆里，依次加入盐，鸡蛋，黑芝麻，调和油搅拌均匀。

    2.和面，和至成硬面团。

    3.和至硬面团成形。

    4.包裹上保鲜袋，放至一旁，形30分钟。

    5.形好的面团取出来，放至案板上擀成薄厚均匀的片，越薄越好，这样炸出来的麻叶才会又酥又脆。

    6.切成长条，每个长条中间划四五道杠，注意两边别划开。

    7.把切好四五条杠的面片从上到下掏过去翻过来，这样就可以下锅炸了。

    8.多余的边角，可以随意切成小块，炸成这种样子的。