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苹果玫瑰花土司挞的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2016-02-28 16:04:00

    未有芒果玫瑰花之先,想要的其实是这苹果玫瑰花。然而芒果很心急,不惜以死相逼。只好芒果走先。终于轮到苹果。其实,所看到的苹果玫瑰花的塔基,要么千层酥皮,要么黄油挞皮。不爱这些重油的东西,便有了这土司的替代。正好,为着《学徒面包师》里的黏面包卷而做的焦糖糖浆,一直找不到出路,不如,就用来替代抹器皿内壁的黄油,还可以增加一点别样的风味。土司片上也抹上一点点,或许能在高温下将土司煎烤到酥脆。只是,真的真的不喜欢太多的油,只是那么稀薄地,意思了一下下。后来的结果证明,由于它太稀薄,再加上苹果的水分,实在不至于将土司片烤到整体酥脆。倒是紧贴器皿内壁的部分,才有那酥脆的口感,金黄的煎色。。。

    苹果玫瑰花土司挞用料工具

    主料:苹果(半个)土司(2片)焦糖糖浆(适量)辅料无
    厨具: 电烤箱分类下午茶烘焙甜味烘焙半小时简单难度

    苹果玫瑰花土司挞的做法:

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    1.用料:苹果半个,土司2片,焦糖糖浆适量

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    2.将烤碗内壁抹上焦糖糖浆,

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    3.土司去边,

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    4.每片切成4条,

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    5.用擀面杖稍微擀实,

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    6.抹适量焦糖糖浆,备用。

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    7.苹果洗净,去核蒂把,

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    8.切成薄片。

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    9.将土司条首尾相接成长条,

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    10.错层叠放上苹果

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    11.卷起,放入烤碗。

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    12.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右,

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    13.苹果变干,土司金黄,出炉。

    小窍门:

    焦糖糖浆可以用黄油代替,涂抹量根据自己喜好酌情增减。烘烤火力与时间需根据烤箱实际情况酌情调整。

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