辣味薯泥肉松卷的家常做法

    不吃早餐容易使血糖降低，这可是导致郁闷的罪魁祸首，可以喝杯自制蜂蜜水或者吃点水果，提神通肠道；可以吃个白水蛋或者喝杯牛奶饮品，补充蛋白质；可以来几片全麦面包或者一碗杂粮粥，提供身体所需的碳水化合物…

    今天就为大家推荐一个能量早餐食谱：辣味薯泥肉松卷+香橙奇异果汁，吃饱饱，才有动力开工哦！

    辣味薯泥肉松卷

    材料：

    面团材料：高粉250g、即发干酵母3g、细砂糖40g、盐3g、奶粉10g、蛋25g、牛奶130g、黄油25g

    馅料装饰：地瓜泥100g、辣味花生酱20g、肉松200g、蛋液适量

    辣味薯泥肉松卷的做法

    1.将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵，基础发酵结束，将面团排气后松弛15分钟；

    2.将松弛后的面团擀成长方形，翻面后一半铺上辣味花生酱和地瓜泥，再铺上肉松；

    3.将面皮对折，放入冰箱冷冻10分钟定型；

    4.定型后的切成3条；

    5.每条捏住两端，螺旋卷起，再对折，放入法棍面包模具，放置温暖湿润处进行二次发酵；

    6.二次发酵结束后，刷一层蛋液，烤箱上火180度，下火150度预热，放入中下层，烘烤20－25分钟左右。

    小贴士

    1.第一步整形后的面团放入冰箱冷冻，方便下一步操作；

    2.如果没有法棍模具，可以直接放在烤盘上。