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蔓越莓面包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2014-12-22 21:43:00

用料
高粉210g
鸡蛋30g
蔓越莓30g
低粉56g
汤种84g
砂糖42g
牛奶85g
奶粉20g
酵母粉6g
1/2茶匙
黄油22g
白兰地适量
蔓越莓面包的做法步骤

   1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用。

   2.将原料混合,揉面,发面。

   3.发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆。

   4.用发好的面团擀成舌型。

   5.均匀撒上蔓越莓

   6.将一头向内压紧。

   7.向内卷起,收口并滚圆。

   8.第二次发酵完成的样子。

   9.均匀刷上鸡蛋液。

   10.大概烤30~35分钟。

小贴士

   1、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,焯西兰花时,时间不宜长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣(我一般是焯1~1.5分钟)
2、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,控干水再加配料,最低减少和破坏其防癌抗癌的营养成分。
3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

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