全麦面包的做法

　　 1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；

　　 2.第一次发酵完成；

　　 3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；

　　 4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；

　　 5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；

　　 6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；

　　 7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；

　　 8.发酵至8分满；

　　 9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟；（时间要根据自己的烤箱设定）。