纸杯苹果面包的做法

　　 1.制作汤种：容器内加入25G面粉，加125G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种,取85G备用。

　　 2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽！

　　 3.完成第一次发酵：揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。

　　 4.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，取一份面团包上苹果馅,收口后放入大号纸杯。

　　 5.完成第二次发酵：将所有装好生坯的纸杯放烤盘上入烤箱，同时放1-2杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了（中途水凉了要适当更换热水），在发好的面团上放1-2片苹果片做为装饰。

　　 6.烤：烤箱预热175-180度,烤箱中层,20分钟左右(烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整)。