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椰蓉蝴蝶面包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2014-12-22 22:53:00

用料
黄油50g
椰蓉100g
高粉200g
牛奶50g
鸡蛋30g
全蛋50g
20g
2g
酵母4g
细砂糖50g
椰蓉蝴蝶面包的做法步骤

   1.揉好的面团进行基础发酵。

   2.发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟。

   3.松弛后的面团压扁。

   4.翻面后包入椰蓉馅。

   5.将包好馅后的面团滚圆压扁。

   6.擀开成椭圆形。

   7.翻面后长边对折。

   8.揉好的面团进行基础发酵。

   9.中间割一刀,顶端勿切断。

   10.自切口处翻开。

   11.烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液(事实这步多此一举,烤好的面包表面不是很平整)。

   12.箱预热180度,中层,上下火15分钟。

小贴士

   注意烤箱烤制时间

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