紫薯火腿肠面包的做法
来源：360做菜网 分类：面包 时间：2015-01-14 10:24:00
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用料
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高筋面粉230g
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紫薯100g
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玉米油15g
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盐1.5g
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白糖15g
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牛奶110ml
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鸡蛋1个
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酵母粉3g
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火腿肠3根
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紫薯火腿肠面包的做法步骤
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1.紫薯去皮，切成小块蒸熟后捣成泥，冷却
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2.面包机内桶中放入所有原料，鸡蛋打散后放入
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3.搅成面团，一次发酵
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4.火腿肠3根切成6根
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5.取出一次发酵后的面团
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6.排气，分割成6份
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7.擀成扇形
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8.火腿肠放于较长的一端
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9.用面片将之卷起
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10.卷成面包坯
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11.二次发酵
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12.约40分钟后发酵好
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13.发酵成功后放入烤箱烘烤，160度，烤15分钟
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14.烤好后可在外皮刷一层蜂蜜水
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小贴士
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1.紫薯蒸好之后务必要冷却再与面粉等原料混合，以免影响发酵效果。
2.各家烤箱不同，温度也不尽相同，另外，不同品牌的面粉吸水量也是不同的，要自己摸索。
3.如果不放鸡蛋，要增加牛奶或水的分量。
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