芝士蔬菜面包的做法
来源：360做菜网 分类：面包 时间：2014-12-22 22:22:00
- 用料
- 高筋面粉250克
- 温牛奶（可用温水代替）150克
- 低筋面粉50克
- 糖30克
- 盐1/4小勺
- 奶粉15克
- 酵母粉3克
- 全蛋液30克
- 黄油20克
- 碎培根50克
- 蔬菜豆（甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁）120克
- 马苏里拉奶酪100克
- 沙拉酱适量
- 芝士蔬菜面包的做法步骤
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1.篇幅所限，主面团加工及发酵过程请看这里，面团发酵后切成9等份，滚圆以后盖上保鲜膜醒10分钟。
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2.将每个小面团轻轻用手拍去内部空气，擀得与面包纸模直径相同大小，放在纸模中撒上黑胡椒粉，盖上保鲜膜，放在阳光充足的窗台上（或温度在25度左右的地方）醒约40分钟，此时面团发酵膨胀至一倍以上。
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3.将蛋液刷在发酵好的面团上，并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱。烤箱提前5分钟160度预热后，将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可。
- 小贴士
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1、也可把配料先摆在刷了蛋液的面团上再发酵，临烤前挤上色拉酱。烤完色拉酱会融化，可按个人喜欢好吃临时再挤一些。
2、每个烤箱温度都存在差别，烤的时候注意观察及时调整。
3、吃不完的面包用保鲜袋密封，吃之前放在烤箱里120度再回炉10分钟即可恢复松软。
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