椰蓉花形面包的做法

　　 1.椰蓉馅制作：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

　　 2.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成8份备用（我感觉有点多了，最后还剩下些）。

　　 3.椰蓉花形面包制作：根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

　　 4.取一个中间发酵好的面团，按扁。

　　 5.按扁的面团包入一份椰蓉馅。

　　 6.把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

　　 7.用剪刀在扁圆形面团上剪12刀（可以先剪四刀，才剪剩下的，这样更容易剪匀）。

　　 8.将剪好的面团摆成花形。

　　 9.面团整形好以后，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

　　 10.在面团中央放了几粒枸杞，另一盘放了葵花瓜子，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。