蜜豆面包的做法

　　     我也忘了这款面包以前有没有做过了，反正类似的肯定做过，

　　     不过今天主要还是教大家一个做橄榄形面包的手法以及要点，

　　     当然，我做的也不是很标准，烤箱小，面包挤挤挨挨的也有些变形了，

　　     一切就靠大家的悟性，希望你们做的比我更好。

　　     蜜豆面包

　　     主辅料：高筋面粉300克、水180克、盐1小勺、白糖2大勺、酵母粉5克、橄榄油30毫升、白芝麻适量、蜜豆适量、蛋黄液适量

　　     蜜豆面包的做法

　　     1、在和面盆里依次放入水，酵母，面粉，白糖，盐，用面粉把糖盐和酵母隔开，油后放

　　     2、用后油法把面团揉至出筋至完全扩展，我这面团是加了料的，请忽略，哈哈

　　     3、面团盖上湿布发酵至两倍大

　　     4、把面团分割成均等的6小份备用

　　     5、把面团滚圆放在一边松弛一下

　　     6、取一块面团擀开成长椭圆形

　　     7、在表面撒蜜豆

　　     8、然后把面片从上往下卷，一边卷一边用两只手的手指两边往中间按压，我要拍照只能一只手演示

　　     9、卷好以后面包胚就是两头小，中间粗的，然把收口牢牢捏紧，这步也很重要哦

　　     10、收好口以后再滚一下，调整一下形状，依次做好全部面包胚，放入烤盘进烤箱发酵

　　     11、面包胚发酵至原来的1.5倍大左右即可拿出

　　     12、拿出的面包胚刷蛋液

　　     13、表面撒上芝麻

　　     14、烤箱预热200度，上下火约15分钟即可

　　     美食小贴士：发酵的时候要盖好面团，尽量保持湿度和温度，我的方法是在面盆上面盖一块湿的纱布

　　     面粉的营养价值

　　     面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。