蘑菇包的做法

    一直以来，对蘑菇包长草好久，今天趁有时间终于可拔草啦！成品出来，虽然卖相不怎么样，可是口感还是不错的，也就勉强算满意吧！

    蘑菇包用料工具

    主料：普通面粉(300克)牛奶(150克)酵母(3克)红豆沙(300克)可可粉（装饰）(30克)面粉（面糊用）(10克)清水（面糊用）(40克)辅料无
    厨具： 蒸锅分类面食馒头花卷甜味蒸廿分钟普通难度

    蘑菇包的做法:

    

    1.将牛奶和酵母兑开，加入面粉里和成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。

    

    2.取出发酵好的面团排气、并切成每个重量22克的小剂子。（面团要预留出70克出来做蘑菇棒用）

    

    3.将剂子擀开成厚圆片。

    

    4.包入红豆沙。

    

    5.捏紧收口成这样子。

    

    6.将包子正面朝水里粘一下。

    

    7.可可粉放在小碗里，将粘过水的包子正面朝可可粉滚一圈，（收口处不用粘）

    

    8.粘好可可粉。

    

    9.排入已擦过油的蒸笼里，盖住做第二次发酵至两倍大。

    

    10.将预留出来的70克面团搓成细长条，切成2厘米长的小段子。排入包子的边缘处一起发酵。

    

    11.上锅注水烧开，放入发酵好的生包子，盖紧用大火隔水蒸15分钟即可关火，关火后，别开盖再虚焖5分钟后再开盖等凉却。接下来煮面糊。

    

    12.另起个小汤锅，加入10克面粉和40克水混合，上炉用小火边搅拌煮至糊化关火。

    

    13.取出凉却好的小包子，再收口处粘点面糊。

    

    14.黏上蘑菇棒完成。

    

    15.成品。蘑菇包完成。