黑芝麻花样面包的家常做法

    最近每次洗完头，头发都大把大把地掉，而且每天在家里地上也会发现很多头发，真担心哪天会掉光。估计很多人也有和我一样的烦恼吧，于是咨询了下专家，他们解释说秋季脱发是自然生理现象，只要一天脱发不超过50根，就无须过分担心。秋季掉发多与季节有关，很正常，一到春天又会重新长起的了，但是如果每天超过了50根，且梳头是脱发较多就要注意了。

    听到这里倒是放心了不少，但看着日益掉下来的头发还是不敢大意，只得在平时饮食上注意保养才行。多吃点经典的防脱发食物，如黑芝麻、核桃等的，它们不仅能护发，保持头发的乌黑油亮光泽，还能补肾，据说肾虚也是脱发的一个重要原因。心动不如行动，买了些黑芝麻回来，炒香后磨成芝麻酱装入瓶中，做菜、拌面、涂抹在面包上。。。这样随时随地，就可以吃上一点了。

    今天打算做个早餐面包，就记起了那刚制成的黑芝麻酱了，于是就有了这款“黑芝麻花样面包”，将面包片层层涂抹上浓香的黑芝麻酱，再切片翻花，将它整理成一朵花的模样，看着它慢慢的膨胀发酵，最后送入烤箱中烘烤。虽然过程有些繁琐，但当满厨房都飘荡着黑芝麻和面包混合的香味时，觉得一切等待都是值得。

    这款面包不仅香气扑鼻，而且黑芝麻的补肾、养血、乌发、美容的作用，也让它具有了养生的功效，吃了它让你一天精力充沛，是早餐不错的选择。

    秋季护发的养生面包----黑芝麻花样面包

    原料:高筋面粉375克，酵母粉5克，糖75克，盐5克，奶粉15克，蛋液45克，水195克，黄油38克，黑芝麻酱适量。

    黑芝麻花样面包的做法

    1.除黄油外所有材料放入面包机中，选择一个搅拌程序20分钟；

    2.放置半个小时后再加入黄油，进行下一个搅拌程序20分分钟；

    3.搅拌好的面团放入盆中，盖上盖静置发酵到2.5--3倍大，手指按下去不回弹；

    4.分割成四小份，排气滚圆后在盖上保鲜膜静置20分钟；

    5.将饧发好的面团擀成模具大小的圆片，用刀划去多余的部分，其他的同样做好备用；

    6.在一片上铺满黑芝麻酱，再盖上一片，同样处理；

    7.重复几次后将最后一片盖上；

    8.将圆等分成八份，将相邻的两片相对折叠；

    9.其它的同样处理后将它们放入圆形模具中；

    10.将它们放入烤箱中，同时放入一碗开水，关盖，让它们在温暖湿润的环境下发酵；

    11.发酵好的面团表面上刷层蛋液；

    12.再放入预热好的170度的烤箱中，中下层，30分钟，约15分钟后在上面盖层锡箔纸，以免上色过重；

    13.30分钟后香喷喷的“芝麻酱花样全麦包”就出炉了；

    早餐来上一瓣，很很享受。

    美食小贴士

    1.采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大，拿出来排气、整形，饧上15分钟；

    2.饧好的面团擀成模具直径大小的4-5圆片，在圆片表面涂抹一层黑芝麻酱，再叠上一圆片，同样的涂抹一层黑芝麻酱；最后一面直接盖上去；将圆形分别切上相等的八片，将相邻的两片向同一方向翻；

    3.将它们摆放到模具中，放入烤箱中发酵，记得要放上一碗开水，保持湿润的环境，直至到模具约八分满；再在表面刷层蛋液；

    4.预热好180度的烤箱，中下层（烤箱温度根据自己的情况微调整），35分钟，注意观察面包的上色情况，约15分钟后在面包上面盖层锡纸，以免上色过深。

    做菜网网站小提示

    黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

    黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。