肉松面包的做法

    肉松面包用料工具

    主料：高筋面粉(200g)黄油(30g)全蛋液（和面）(30g)细砂糖(30g)辅料盐(3g)酵母(4g)清水(80g) 肉松(40g) 黑芝麻(少许)全蛋液（刷面）(少许)
    厨具： 电烤箱分类烘焙其它烘焙数小时普通难度

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    肉松面包的做法:

    

    1.准备做面包的材料，黄油室温软化。

    

    2.除黄油外，所有面包材料混合揉成面团。

    

    3.揉至表面光滑，能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。

    

    4.揉至面团的扩展状态，也就是揪下一小块面团，能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。

    

    5.将面团揉圆，放在烤箱内选择发酵功能，发酵40分钟。烤箱内放一碗温水，保持湿度。

    

    6.发酵至2倍大小就可以了。取出开始揉面，进行排气

    

    7.排气后的面团，分成合适大小的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。

    

    8.取一个面团擀开成长舌状，

    

    9.放上满满的肉松，肉松多点好吃哦！

    

    10.将面片两侧封口，一定要封紧哦，收口向下放置。

    

    11.依次全部做好，放烤盘上，可以做两盘，我这里是一盘为例。

    

    12.送入烤箱发酵20分钟，然后取出，面团已经变得胖乎乎了，用刷子在上面刷一层全蛋液。

    

    13.再撒些黑芝麻，我撒的多，料足足的。

    

    14.送入预热的烤箱，上下火165度烘烤20分钟。出炉放凉。

    

    15.掰开一个，肉松夹在了中间，外圈面起的厚厚的很是松软

    

    16.成品图，欣赏一下。

    

    17.哇，真的很好吃，这下早餐不用愁了。

    小窍门：

    面包和面的方法也就是我们经常说的后油法，因为介绍过太多次了，这里省略了，具体步骤可参照我以前的面包菜谱。