八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

紫薯饼

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-06 12:17:00

紫薯又叫做黑薯,紫薯的营养很高,它含有的硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞。近些年我国食用紫薯越来越普遍,常见的烤红薯也有了烤紫薯,超市中也有紫薯干和紫薯饼出售。

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>饼

芝麻紫薯

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>饼

食材准备

紫薯300克,熟白芝麻十几粒,米粉50克,白糖30克,牛奶50克。

方法步骤

1、将紫薯洗净,削皮,然后上锅大火蒸半小时;

2、取出后,压成泥,放入白糖,米粉

3、然后倒入牛奶,揉匀做成紫薯球;

4、然后蘸上芝麻,略微压扁,放入烤盘中;

5、上下火160度,烤15分钟左右即可。

香煎紫薯

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>饼

食材准备

紫薯250克,米粉150克,玉米粉50克,芝麻、白糖各适量。

2、将米粉、玉米粉与白糖混合,倒入紫薯泥中,再加入适量的水,将其揉成紫色的面团;

3、将面团揉搓成条,用刀切成小剂子,将小剂子稍稍揉圆后再按扁成小圆饼;

4、在案板上撒上一些白芝麻,将小圆饼放在芝麻上,用手轻轻地按压,使小圆饼的表面沾上芝麻,紫薯饼的生坯就做好了;

5、平底锅内放油,下入紫薯饼生坯,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。

糯蒸紫薯

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>饼

食材准备

紫薯,澄粉,米粉红豆馅。

方法步骤

1、紫薯洗净切片隔水蒸熟;

2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入澄粉、米粉揉成面团;

3、把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用;

4、再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅,包好后压成圆饼;

5、将做好的饼胚上蒸锅,隔水蒸熟即可。

紫薯的营养价值

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>饼

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。此外它含有的纤维素能够促进肠道蠕动,改善消化能力,也是人体抗衰老的优质食品。

返回360做菜网首页