圣诞花环面包的家常做法

    圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西。前两天邻居还邀请去帮助装饰圣诞树，以“圣诞点灯仪式”名义聚餐。而圣诞节花环、彩条也悬挂起来，这些绝对都是创造出一个精致圣诞的看点。

    圣诞美食当然也是另外一个亮点，那就赶紧来做个圣诞花环面包吧。很简单的辫子面包，但是编成了花环的形状，再加上多种的果仁和果干来装饰，即使随便一搞，但出来的效果相当惊人，圣诞节日气氛浓浓的面包，充满了节日的喜气，很拉风哟。

    点亮圣诞节---圣诞花环面包

    原料：高筋面粉300克，牛奶162克，发酵粉4克，盐4克，糖36克，炼奶30克，黄油30克。

    装饰：蔓越莓，杏仁，核桃仁，榛果仁，糖水。

    圣诞花环面包的做法

    1.除了黄油以外的所有原料放入搅拌桶内，启动搅拌程序；

    2.5分钟后加入黄油继续搅拌；

    3.直到面团形成手套膜；

    4.将搅拌好的面团放入盆中，覆盖上保鲜膜，冷藏发酵直至2--2.5倍大；

    5.将发酵好的面团放入案板上排气；

    6.再分割为三个等量的面团，滚圆后密封饧上20分钟，再搓成等长的细长条；

    7.将三条面团编成辫子；

    8.将它们的尾部连接在一起，围成圆圈放入烤盘中；

    9.将它放入烤箱中，再放入一碗开水，关上门在烤箱中冷藏发酵；

    10.发酵好的面团表面上刷层蛋液；

    11.再放入预热160度的烤箱中，中下层，20分钟；

    12.烤好后趁热刷层糖水，并将果干随意摆放在面包上；圣诞花环面包就完成了。

    美食小贴士

    1.面包是炼奶面包，奶香味十足，相对柔软。采用后油法，先混合除黄油以后的原材料，5分钟以后再加入黄油，继续搅拌，直至拌出手套膜后再冷藏发酵到2-2.5倍大；

    2.发酵好的面团先按压排气，分割三等分，滚圆后饧上20分钟，再搓成等长的长条，并编成辫子，最后围成圆形的花环；

    3.将整理好形状的面团进行二次发酵，注意发酵时在温暖湿润的环境下；如果在烤箱中发酵就可以在里面放上一碗开水；

    4.发酵好的面团放入烤箱中进行最后的烘烤，烤好后要趁热刷上糖水，这样才能粘上果仁；表面装饰的果仁提前烘烤后会更香，蔓越莓也用朗姆酒泡过；

    5.上面面团的分量有点大，金色烤盘全装满了，所以大家可以适量的减少分量

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。