巧克力红薯面包的做法

    巧克力酱和红薯搭配在一起做面包还是第一次尝试，馅料涂抹薄薄一层不会太过于甜腻，也不至于寡淡无味。一次揪一个花瓣，内部层层叠叠，用手撕着吃，真的别有一番滋味。

    巧克力红薯面包用料工具

    主料：高粉(270克)地瓜(100克)鸡蛋(一个50克)奶粉(8克)盐(2克)绵白糖(15克)植物油(18克)水(50克)酵母(2.5克)辅料涂抹：巧克力酱(适量)涂抹：地瓜泥(适量)装饰：糖粉(少许)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤数小时高级难度

    巧克力红薯面包的做法:

    

    1.除涂抹和装饰食材外，其余食材全部放一起。（水的用量一定要依情况而定，我的地瓜有溏心很稀的）

    

    2.ACA DA600厨师机和面。

    

    3.先一档混合面团，再二档搅拌20来分钟，能拉出手套膜。

    

    4.一次发酵2-2.5倍大。（我的方法是：表面抹一层清水，盖上盖子，放到暖气片上发酵）

    

    5.取出面团，排气，分割4等分，醒10分钟。

    

    6.四个面团分别擀成圆形。

    

    7.第一个圆面片上涂抹一层薄薄的巧克力酱。

    

    8.盖上第二块圆面片，涂抹一次地瓜酱。（地瓜煮熟趁热压成泥即可，我的地瓜很甜不用加糖）

    

    9.盖上第三块圆面片，涂抹一层巧克力酱。最后盖上第四个圆面片。平均分割成12等份。

    

    10.相邻两个相对扭转两圈，顶部捏紧。

    

    11.共有6个花瓣，放入烤盘二次发酵。

    

    12.烤箱中层180度，25分钟左右。表面筛入糖霜。（各家烤箱温度不同，时间灵活调整）