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豆沙小餐包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2015-12-10 14:55:00

    有时间的时候,我比较喜欢捣鼓面包,虽然费时间,但是早餐吃很方便,而且我一般放的糖都稍微少一些,这样不至于吃太甜,也不用担心长胖很多,一举两得~

    主料

    高筋面粉290克

    辅料

    黄油30克  白糖30克  鸡蛋30克  奶粉10克  清水160克  盐3克  酵母3克  豆沙馅250克  芝麻适量

    豆沙小餐包的做法

    1.面粉称量好,加入奶粉和糖

豆沙小餐包的做法

    2.加入盐和酵母

豆沙小餐包的做法

    3.在面包机桶的一侧放入鸡蛋

豆沙小餐包的做法

    4.加入清水,揉至光滑后,加入黄油揉至出膜,发酵至2倍大

豆沙小餐包的做法

    5.发酵好的面团排气,分成等量的小面团后静置10分钟

豆沙小餐包的做法

    6.取一块面团擀圆,放入豆沙馅,轻轻收口,捏紧

豆沙小餐包的做法

    7.底部朝下放入烤盘,发酵至1.5倍大

豆沙小餐包的做法

    8.发酵好后刷上一层蛋液

豆沙小餐包的做法

    9.撒上适量芝麻。烤箱预热160度,中层,上下火25分钟左右,观察表面成为金黄色即可。

豆沙小餐包的做法

    烹饪技巧

    清水不要一次加入,根据面团的状态适量调整 烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气略作调整

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