鱿鱼圈的做法

鱿鱼能够切成一圈圈的，外形比较好看，于是就出现了很多菜肴是用鱿鱼圈制作而成的，炒鱿鱼圈，炸鱿鱼圈或者是烤鱿鱼圈都是其中比较家常的做法，适合想吃鱿鱼的时候在家中尝试一下。

鱿鱼圈的做法：炒三圈

食材准备

鱿鱼圈300克，油盐适量，青椒一个，鲜贝露适量，鸡精少许，红椒一个，姜片少许。

方法步骤

1、将鱿鱼圈清洗干净，青红椒洗净也切圈待用；

2、锅中倒入清水，水开后倒入鱿鱼焯水1分钟然后捞出洗净；

3、锅中倒入油，7分热下入姜片爆香，然后倒入全部食材翻炒均匀；

4、加入适量的盐，加入料酒去腥，放入鲜贝露炒匀，加入适量鸡精翻炒即可。

小贴士

鲜贝露可以用生抽代替。

鱿鱼圈的做法：BBQ鱿鱼圈

食材准备

鱿鱼圈适量，BBQ烤肉料适量，油。

方法步骤

1、将鱿鱼圈洗净控干水待用；

2、取烤肉料和水按5:4混合调匀成汁；

3、将烤肉汁倒入鱿鱼圈中加少许油拌匀盖膜腌一晚；

4、烤网上刷油，然后将鱿鱼圈铺好，放入预热200度的烤箱中层，上下或10分钟即可。

鱿鱼圈的做法：黄金鱿鱼圈

食材准备

鱿鱼适量，面包糠适量，鸡蛋，生粉，料酒，盐，胡椒粉，番茄酱，植物油适量。

方法步骤

1、鱿鱼圈洗净，取三个容器放入打好的蛋液，面包糠，生粉待用；

2、鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒拌匀腌一下待用；

3、锅中油烧热至6成，将鱿鱼圈依次沾上生粉，蛋液和面包糠，放入锅中小火炸；

4、炸至外表金黄就可出锅，沾上番茄酱即可。

小贴士

油温不要太过，中小火慢慢炸就行，金黄色即可出锅，没生粉用面粉也行。

鱿鱼圈的做法：香辣鱿鱼圈

食材准备

鱿鱼圈，葱姜蒜，味精，盐，胡椒粉，干豆豉，绍酒，干辣椒，熟芝麻，鸡蛋黄，油，玉米淀粉，熟花生碎。

方法步骤

1、将鱿鱼圈放入盆中，加入姜葱，盐，胡椒粉，味精，绍酒拌匀腌10分钟；

2、腌好的鱿鱼去掉葱姜，打入蛋黄拌匀，然后沾上干淀粉，入油锅炸熟，外表金黄；

3、炒锅少许底油，放入豆豉，蒜末煸炒，出香微黄时放入干辣椒，香葱，花生碎和熟芝麻；

4、炒匀后倒入鱿鱼圈快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

切记蒜末不可炒糊，微黄即可。

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