炼乳奶酪面包的做法

    最近很流行这个面包，美食圈里的朋友都在做，我怎可以错过呢？于是周末亲自做了两个6寸的，满足自己和家人的愿望。那个奶酪馅料好好吃哦，我用的是kiri的奶油奶酪，味道很赞。做了这么多次面包，我觉得面包好不好吃跟面粉也有很大关系，目前来说，我觉得金象高筋粉挺不错的，推介大家使用

    炼乳奶酪面包用料工具

    主料：炼乳(60克)高筋粉(310克)细砂糖(23克)鸡蛋(1个)盐(4克)酵母(3克)水(140克)黄油(25克)辅料奶油奶酪(100克)奶粉（馅料）(20克) 细砂糖(30克) 牛奶(20克)奶粉（表面洒粉）(50克) 糖粉(10克)
    厨具： 面包机、电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    炼乳奶酪面包的做法:

    

    1.除黄油外，将主料：按照先液体后固体的顺序放入面包机

    

    2.我用的是柏翠PE8500W，用的是程序15imix，揉面时间20分钟

    

    3.程序结束后放入软化的黄油，然后再次启动imix程序

    

    4.程序结束后放入软化的黄油，然后再次启动imix程序

    

    5.取出面团，擀开排气

    

    6.然后分成约300克一个的面团，揉圆，分别放入6寸的圆形蛋糕模具中，盖上保鲜膜，保鲜膜上刺几个小孔

    

    7.放入烤箱倒数第二层的烤架上，烤盘装上一盘热开水，放在最低层，盖上烤箱盖，二次发酵40分钟左右，至模具的8分满

    

    8.上火150度，下火175度，进行烤箱预热，提示音响后放入倒数第二层的烤架上，大约烤30分钟，顶部上色后加盖锡纸

    

    9.在烤面包的过程中，制作奶酪馅。先把牛奶加入到奶油奶酪中，然后隔水加热搅拌至顺滑状态

    

    10.然后加入细砂糖和奶粉，隔热水搅拌至完全融合，取出备用。另外将装饰用奶粉和糖粉混合均匀，备用

    

    11.面包烤好后转移到冷却架上冷却

    

    12.将每个6寸的面包体一分为六，然后在每块面包中间等距离划上两刀，注意不要划断

    

    13.将奶酪馅料抹在夹层里以及两侧面上，然后在装饰用奶粉糖里滚一圈

    

    14.依次将所有面包块都抹上馅料即可，好吃的炼乳奶酪面包就做好了

    小窍门：

    这个量做两个6寸的面包体刚好，如果做一个8寸的面包体，会偏多，可以用小模具另外做一个小的；如果怕甜，装饰的奶粉里可以不另外添加糖粉

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