牛奶小面包的做法

    做了这么多造型呀、口味的面包，这回做个最简单的——牛奶小面包，省去了制作馅儿的麻烦，或者是造型上的难题，很质朴也是很简单的小面包~

    主料

    高筋面粉100克  低筋面粉50克  牛奶25毫升

    辅料

    白砂糖10克  黄油10克  食盐2克  酵母粉3克  白芝麻3克  蛋液5克

    牛奶小面包的做法

    1.高粉和低粉放入面包桶中，放入食盐

    2.我的白砂糖结块儿了，所以直接放入量杯中，用牛奶融化

    3.取10ml的牛奶，倒入其中，等一分钟左右糖融化

    4.然后直接倒入面粉中，调成絮状

    5.剩余的牛奶根据面粉的吸水性慢慢添加，开启第一次和面程序。程序结束后，静置30分钟让面团出筋

    6.放入酵母粉，开始第二次程序

    7.程序结束后可以拉出较韧的薄膜

    8.放入室温软化的黄油，第三次和面程序

    9.程序结束后可以拉出较韧的薄膜

    10.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小

    11.拿出来面团排气

    12.分成六个小面团

    13.烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发

    14.二发好后面团变为原来的两倍大小

    15.刷一层鸡蛋液，撒点儿白芝麻装饰

    16.190度预热烤箱，上下火+热风循环180,20分钟即可

    17.烤好以后也可以再焖5分钟

    18.取出来放凉

    19.刚出炉很松软呢

    20.开吃吧

    烹饪技巧

    烤箱设置仅供参考。