免揉面包的做法

    第一次看见别人做的这个免揉面包我便爱上了。说一定要试试！但这次我加了些糖，担心家里小朋友一点不吃呀！所需材料不多，而且家里也都有，但却没有陶瓷锅，但这也难不倒呀！做出来效果个人觉得还行，外部感觉有点像吃锅巴哈！

    免揉面包用料工具

    主料：高筋面粉(适量(发酵后用))全麦粉(13g)水(90ml)酵母(1g)白糖(10g)辅料盐(0.5g)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤数小时简单难度

    免揉面包的做法:

    

    1.把高粉，白糖，盐，全麦粉，酵母称量

    

    2.慢慢加进水，用筷子边搅拌

    

    3.拌好的面糊（拌至无干粉，看起来像糊状而不是面团）

    

    4.发冰箱里冷藏一夜，第二天拿出已经发酵至很多蜂窝状的面糊

    

    5.在案板上撒上一层面粉，把面糊倒上面，再在面糊上撒上一层面粉，用手轻轻拍几下

    

    6.再两边，上下折叠成一圆形

    

    7.接着盖上一筛子，再盖上湿布继续发酵半小时

    

    8.用菜刀协助把面团刮起，移至烤盘里（底下铺油纸）

    

    9.烤箱提前预热，160度上下火烤30分钟，再继续上火烤10分钟（上层盖锡纸）

    小窍门：

    1.这款面包全程不需要揉。2.发酵时间需较长，现夏天最好放冰箱发酵。3.可以把面团放耐高温容器里，再放进烤箱烘烤。